San Francisco’nun Good Good Culture Club ve Oakland’s Daytrip restoranları, Perşembe günü yaratıcı atmosferleri ve sipariş edilmeye değer yaratıcı menü öğeleriyle tanınan ABD restoranları arasındaydı.
Good Good Culture Club, Instagram’da, “Bu önemli restoranlar arasında bu listede yer almaktan onur ve gurur duyuyoruz” dedi. “Bütün restoran aileleri çok çalışıyor ve son birkaç yıldır hepimiz çok zorlandık.”
Bon Appétit, Good Good Culture Club’ın adobo sosuyla hazırlanan ve sarımsaklı pilavla doldurulan ve en iyi restoranın çatı katındaki yemek alanında yenen “iyi iyi tavuk kanadı”nın altını çizdi.
SF’deki Liholiho Yat Kulübü’nün de sahibi olan şef sahibi Ravi Kapur, Ocak ayında İyi İyi Kültür Kulübü’nü, Eater SF’nin hikayesinde ayrıntılı olarak açıklandığı gibi, bahşişleri ortadan kaldıran ve daha kısa çalışma saatleri sunan personel için daha iyi ödeme yapmayı taahhüt eden bir model altında açtı. Restoranın Perşembe günü Instagram’daki mesajında, “modelimiz artık her bir personel üyesine fayda sağlıyor” dedi.
Bon Appétit, Oakland’s Daytrip restoranını 2022 için 50 En İyi Yeni Restoran listesinde sıraladı.
Yelp’te Shayla B.Daytrip (teknik olarak Ekim 2021’de açıldı), bol miktarda vejetaryen ve vegan ürün içeren, çoğunlukla fermente edilmiş bir menüye odaklandı. Dahası, alan girişte bir disko topu ile tamamlanmış, 1970’lerin korkak bir havasına sahiptir. Ortak sahibi Stella Dennig, 2021’de San Francisco Chronicle’a “yumuşak disko sarhoş bir akşam yemeği partisine” benzer bir alan sunmayı beklediğini söyledi. (SFGATE ve San Francisco Chronicle’ın her ikisi de Hearst’e aittir, ancak birbirlerinden bağımsız olarak çalışırlar.)
Daytrip’te Bon Appétit, şekerlenmiş susamlı gevrek risotto ile kömürleşmiş favaları ve elle kesilmiş makarnaları öne çıkan menü öğeleri olarak adlandırdı.
Bon Appétit, en iyi 10 yeni restoran rehberini, bu iki yerel noktanın başarılı olup olmadığını göreceğimiz 14 Eylül’de yayınlamayı planlıyor. Afiyet olsun tam listeye bakın.